Dia 4 Xipre
El sol acarona de nou les finestres de bon matí i cada vegada es fa més present l'estiu. Després d'esmorzar eixim al punt d'encontre, but we have improved, hem llogat un cotxe per moure'ns amb més facilitats. Alguna vorera que altra i algun cotxe enfront de nosaltres ens recorda que la influència britànica a l'illa (fins els anys 60 aproximadament) també va afectar a la forma de conduir. Avui hem visitat un espai, la Biofarm Riverland, que ens ha provocat sensacion contradictòries. Allà hi ha tota una filosofia de producció de sector primari respectuosa amb el medi ambient i també en els animals. Tot i això, veure els processos d'extracció de llet de cabra i els corrals ens ha deixat una sensació agredolça. Centrant-nos en l'aspecte didàctic, hem pogut veure el procés d'elaboració del "Halumi" un formatge artesanal en aquesta granja que recorda al nostre "formatge fresquet". Després d'això, de nou ens hem dividit en tres grups.